Der Betrieb der Familie Groß-Bölting ist einer der ältesten Höfe am Rande des Naturschutzgebietes „Dingdener Heide“. Seit mehreren Generationen wird hier eine bunte Herde von Milchkühen gehalten, die sich von Frühjahr bis zum Spätherbst auf den hofnahen Wiesen tummelt. Im Jahr 2005 hat sich der Betrieb dem Biolandverband angeschlossen und sich den Wunsch erfüllt, eigene Milch selbst zu verarbeiten und daraus hochwertige Produkte herzustellen. Zu diesem Zeitpunkt hielten dann auch die ersten Ziegenlämmer auf dem Hof Einzug. Das Futter für die Tiere wächst größtenteils auf eigenen Wiesen und Äckern, die natürlich ökologisch bewirtschaftet werden.

Im April 2011 begann die Familie mit dem Umbau des weit über 100 Jahre alten Stallgebäudes. Seit Mai 2012 wird in der eigenen Hofmolkerei Ziegenmilch und ein Teil Kuhmilch zu verschiedenen Sorten Schnittkäse, Weichkäse, Frischkäse, Joghurt und Trinkmilch verarbeitet.

Biohof Groß-Bölting
Ludwig und Bastian Groß-Bölting
Borkener Str. 10
46499 Hamminkeln-Dingden
www.dingdener-heidemilch.de

Biokontrollstelle: DE-ÖKO-006